BUÑUELOS DE ESCAROLA.-
Una buena forma de que los niños coman verduras, así en pequeñas tortillas, buñuelos o incluso en croquetas, mezcladas con queso y alguna salsa de tomate 🍅 o mayonesa.
Estas son con escarola, pero se pueden hacer con brócoli, calabacín, calabaza ralladas, incluso de zanahoria, es cuestión de echarle imaginación, quedan deliciosas y se hacen rápido.
Ingredientes:
🥬 1 Escarola rizada
🧅 1 Cebolla mediana
🧄 3 Dientes de ajo
🥚 2 Huevos
🥩 Unos taquitos de jamón
🧀 Un poco de queso rallado
🧂Especias: sal, pimienta, Pimentón, cúrcuma y una pizca de chile molido.
Harina mezcla de maíz y trigo sobre unos 150 gr o 200 gr más o menos, lo que admita.
1 Cucharadita pequeña de bicarbonato o levadura.
Mezclar bien la masa, esta no ha de quedar ni muy blanda ni dura.
En una sartén con aceite de oliva ir poniendo pequeñas porciones para freír, a fuego medio para que les de tiempo a cocerse por dentro sin llegar a quemarse por fuera, colocar sobre papel absorbente y listas para comer.
Son deliciosas.
#lacocinadeYsaLM
#lacocinadelagüelaYsa
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