Ya estamos entrando en la Semana Santa, así que hoy día de preparar dulces...en este caso he hecho los típicos de esta zona Alto aragonesa de Huesca y provincia, los "Empanadicos o Panadones"
Anoche me dejé la masa hecha y hoy ya relleno y hornear.
🥞Masa escaldada, misma cantidad de leche (yo he puesto de avena,) que de aceite de oliva.
*Calentar 1 taza de leche con una cucharada de granitos de anís y
*1 taza de aceite con corteza de limón 🍋 y naranja 🍊
*Harina la que admita
*Una pizca de sal
*Medía taza de azúcar
*1cucharada de bicarbonato
*5 huevos medianos.
Amasar bien, si precisa más harina se va poco a poco añadiendo. Formar una bola y dejar reposar tapada (yo la he dejado toda la noche, pero no hace falta)
Después cortar la masa en porciones más o menos iguales.
Cada bola ir estirando con el rodillo, se rellena la mitad con lo que más guste (en éste caso con calabaza previamente macerada con un poco de azúcar y pasas también maceradas con licor dulce al gusto, otras con espinacas y pasas, también se pueden hacer de manzana 🍎 chocolate, cabello de ángel) se añade un poco de aceite, azúcar y canela, se cubre con la otra mitad de la masa, se sellan los bordes y de nuevo se agreda por encima un poco de aceite, azúcar y canela.
Precalentar el horno a 170• y cocer unos 20 minutos, los últimos 5 minutos se puede subir la temperatura para dorarlos por encima.
Quedan deliciosos.
#lacocinadeYsaLM
#lacocinadelagüelaYsa
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