COL GRATINADA 🥦

 COL  GRATINADA.-

Ingredientes:

🥦1 Col de repollo

🧅 1 Cebolla gorda

🧄3 Dientes de ajo

🍅 3 Tomatitos secos, rehídratados

🥓 Unas rodajas de chorizo ( también puede ser panceta, jamón, atún o lo que más guste)

🧂Especias: sal, pimienta, nuez moscada, una pizca de chile molido y Pimentón dulce murciano)

🍅3 Cucharadas de tomate frito.

🧀 Queso rallado del que más guste.

 1 cucharada de Harina.

Elaboración:

Lavar bien la col y cortar en porciones, poner agua a hervir en una cazuela con un poco de sal, añadir la col y hervir unos minutos al dente. Escurrirlas y reservar el agua.

Por otro lado poner a sofreír en aceite de oliva, los ajos y la cebolla, los tomatitos y el chorizo cortados a daditos, añadir la harina, tostarla un poco, e ir poniendo las especias, un poco de queso y el caldo de la cocción para conseguir una velouté ligera. Por último la col, remover bien para que se mezclen todos los ingredientes unos minutos, colocar en bandeja para horno, cubrir con queso rallado y gratinar. Queda deliciosa 👌

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