Ayer hice un puré de Espinacas 🌿 una verdura rica en hierro y baja en calorías, además de muy buena con la que poder hacer diferentes tipos de menús.
🌿En éste caso un rico puré, con un puerro, cebolla tierna, unos ajos salteados con aceite de oliva, pimienta, cúrcuma y una pizca de sal, un par de patatas medianas y las espinacas, cubrir de caldo vegetal o simplemente agua. Una vez guisado, triturar, he añadido al momento de servir un poco de queso rallado 🧀 unos taquitos de jamón salteados y semillas de sésamo.
Ha quedado muy cremoso y bueno.
Otra versión puede ser con gambitas, o taquitos de salmón ahumado, incluso unas nueces troceadas o semillas de girasol 🌻 o Chía, eso ya a gusto de cada uno.
#lacocinadeYsaLM
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