Para hoy unos cardos en salsa.
Hervir con un poco de sal y reservar escurridos.
En una cazuela poner a pochar a fuego suave, puerro, cebolla 🧅 y unos dientes de ajo en Aceite de oliva virgen, sal, pimienta y cúrcuma, una vez estén sudados, añadimos unos taquitos de jamón y pollo, damos unas vueltas y es el momento de incorporar una cucharada de harina de maíz, remover que no quede cruda, incorporar los cardos y cubrir con el agua de la cocción y unas nueces, dejar cuajar y ligar sabores unos minutos y ya estarán listos para degustar.
Lo he acompañado con pechuga de pavo empanada.
Huevo 🥚 batido con ajo y perejil picado, un poco de pimienta y orégano, dejar unos minutos las pechugas en esta mezcla (previamente salpimentadas y con un poco de zumo de limón 🍋)
Pasar por pan rallado y freír en aceite de oliva.
Es un combinado muy sencillo pero muy rico 😋
#lacocinadeYsaLM
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