ENSALADILLA DE CUSCÚS

 ENSALADILLA de Cuscús.-

Ingredientes:

🔸Sémola de cuscús, misma cantidad de agua o caldo vegetal caliente, que de sémola, sal, pimienta, cúrcuma y aceite de oliva, mezclar bien y dejar reposar, ir removiendo hasta que la Sémola se hidrate totalmente, dejar enfriar.

🔸Por otra parte cortar en trocitos pequeños 

🥬 Lechuga

🥕 Zanahoria

🍐Pera

🍅 Tómate

🥑Aguacate

🧅Cebolla 

🫐 Olivas verdes

🥚 Huevo duro 

🔸Vinagreta:

En un bote de cristal ir añadiendo, 🧄Ajo picado,

Semillas de Chía, Sésamo, Calabaza, Arándanos 🫐 avellanas, anacardos, cacahuetes troceados, 1 Cucharadita pequeña de salsa Tahini, 1 parte de vinagre de manzana 🍎 y 3 partes de aceite de oliva virgen, un poco de sal.

Cerrar el bote y agitar, de éste modo emulsionará.

Mezclar el cuscús con toda la ensalada y la salsa, dejar refrigerar y nos quedará una riquísima ensalada fresquita y muy nutritiva.

#lacocinadeYsaLM