Hace unos días me lancé en otra aventura, es la primera vez que la hago, pasas de uva 🍇 y aquí está el resultado,os cuento el proceso.
1- Recoger la uvas 🍇 lavar muy bien y limpiar de impurezas.
2- Recoger cenizas de madera y poner con agua en una cazuela y hervir unos minutos, retirar las impurezas y colar en otro recipiente.
3- Volver a calentar el caldo resultante de la ceniza y añadir un poco de aceite de oliva.
4- Cuando esté caliente ir bañando de uno en uno los racimos, sumergiendolos y sacandolos un par de veces.
5- Poner a secar al Sol en un cedazo, así varios días hasta que estén secos.
6- Una vez secos los racimos, se van desgranando, dejándolos libres del tallo.
7- Y por último se lavan en agua templada y se vuelven a poner al Sol, pero esta vez encima de un paño limpio, una vez bien secos ya se pueden guardar en tarros y por supuesto degustar.
#lacocinadeYsaLM
No hay comentarios:
Publicar un comentario