Un rico salmón con salsa de naranja y piñones.
🌿Salpimentar el salmón y añadir zumo de limón 🍋 rebozar ligeramente con harina especial para fritos, pasar por la sartén rápido y con poco aceite, reservar.
🌿Dorar unos dientes de ajo laminados, unos piñones y unos cacahuetes, reservar y en ese mismo aceite sofreir una cebolla cortada a láminas muy finas, cuando esté pochada añadir un poco de harina, cúrcuma y pimienta, dar unas vueltas y después añadir el zumo de una o dos naranjas más ralladura, (yo trituré una naranja con piel más los cacahuetes) cubrir el pescado y dejar unos minutos, rectificar de sal y un poco de agua si conviene o bien vino blanco.
Presentar con los ajos y frutos secos.
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