Para hoy pollo en salsa y Patatas al horno con berenjena 🍆 y cebolla 🧅
Pollo, aliñado con zumo de limón 🍋 sal, pimienta, orégano, curry, puesto a dorar en aceite de oliva virgen, después he añadido cebolla 🧅 cortada en trozos medianos, ajos 🧄 zanahoria 🥕 en rodajas, espolvoreado con sal, pimienta, tomillo, romero, cuando estaba medio hecha he añadido unos champiñones 🍄 y después un vaso de cerveza 🍺 un bote de tomate 🍅 natural de mis conservas, rectificado de especias y ya tapado dejar cocer y reducir el tomate.
Por otro lado unas patatas cortadas a láminas y aderezadas con sal, pimienta, orégano, pimentón dulce, un poco de curry y aceite de oliva, revolver bien para repartir todas las especias y poner en bandeja de horno junto con unas cebollas pequeñas cortadas por la mitad y una berenjena 🍆 también por la mitad. Horno a 180 grados, hasta que veamos doradas. De esta manera no cogen tanto aceite como las fritas y están igualmente o aún más buenas.
#lacocinadeYsaLM
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