Potaje de alubias y vegetales con chorizo.-
Empezamos con un primer plato de cucharada, muy rico, rápido de hacer y lleno de vitaminas.
Tenía hecho de ayer un puré de Calabaza, Calabacín, Cebolla 🧅 Zanahoria 🥕 Ajos 🧄 y Patata 🥔 con su caldo correspondiente.
Así que hoy sólo he tenido que hacer un rápido sofrito de cebolla, puerro, pimiento rojo, dientes de ajo, en aceite de oliva virgen a fuego suave, después añadir unos trocitos de chorizo, espinacas, sal, cúrcuma, pimienta, pimentón, el caldo medio espesito del puré y por último un bote de alubias blancas y unas hojas de laurel, dejar cocer unos minutos y listo para degustar.
#lacocinadeYsaLM
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