Un guiso caldoso, nutritivo y rico para éstos días de invierno.
Guiso de calamares y verduras.
🧅 Cebolla, puerro, ajos 🧄 pimiento verde 🫑 zanahoria 🥕 tomate 🍅 natural, patatas 🥔 borrajas 🥬 calamares, especias, cúrcuma, pimentón, sal, pimienta y laurel 🌿
Poner en la cazuela, aceite de oliva virgen, sofreír a fuego suave, la cebolla, puerro, ajos, después añadir la zanahoria y el pimiento, los calamares bien limpios y cortados en rodajas, por último las especias y el tomate, cubrir con agua o caldo de pescado, incorporar las patatas y las borrajas, rectificar de sal, si conviene y dejar cocinar a fuego suave. Espolvorear de perejil fresco.
Y unos calamares a la plancha con unas gotas de aceite de oliva virgen, ajo y perejil.
#lacocinadeYsaLM
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